料理材料の基礎知識 （新潮文庫） [ 辻調理師専門学校 ]
新潮文庫 辻調理師専門学校 新潮社リョウリ ザイリョウ ノ キソ チシキ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ 発行年月：1989年10月01日 予約締切日：1989年09月24日 ページ数：245p サイズ：文庫 ISBN：9784101275536 野菜とその加工品／穀物類とその加工品／頭類（乾燥）とその加工品／魚介類とその加工品／海藻類とその加工品／肉・卵類とその加工品 本書は、楽しい美味しい食卓を演出する料理上手のための料理材料入門書です。
日本料理、フランス料理、イタリア料理、中国料理などに使われる材料の特質とその種類をわかりやすく解説します。
各料理の材料である野菜、穀物、豆類、魚介類、海藻類、肉類とそれらの加工品700余種類を写真と文章で紹介し、主な材料名には、フランス語、中国語読みを付します。
オリジナルカラー文庫。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 文庫 美容・暮らし・健康・料理 文庫 人文・思想・社会
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調理師のやつをアレせんとな
@C_E_DIE 2021/02/23 08:31
今年の目標を下記の通り宣言していましたが変更。理由は母親の病気の再発。①②は保留。母の介護に全力を注ぐ
① 小さく農業を始める
② 地方に古民家を見つける
③ 調理師か食品衛生責任者になる
④ 予防医療を勉強
⑤ ソロキャンしてY… https://t.co/deSyas69x9@pakaypackle 2021/02/23 09:15
おはようございます☀️
健康運動指導士と調理師の中川です✌️
今日は、ちょっとした栄養🍙のおはなしを…
今日からまた、少し寒くなりますが…😓苦笑
#ホテルアゴーラ大阪守口 #ジム #大阪 #守口市 #健康運動指導士 #栄養… https://t.co/WzWlVHQpuP@body_rere 2021/02/23 08:17
